Les calamars grillés aux courgettes à la menthe sont enrichies d’une délicieuse sauce au yaourt. Ce savoureux menu est idéal pour un repas festif. Vos invités seront épatés par la bonté infinie de ce plat. Préparons-le ensemble!
Préparation:10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de calamars frais déjà nettoyés
1 citron
Persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Pour les courgettes:
4 courgettes
1 gousse d’ail
Menthe
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Pour la sauce au yaourt:
150 g de yaourt grec
1 citron
½ gousse d’ail
Menthe
Préparation
Comment faire les calamars grillés aux courgettes à la menthe?
Bien rincer les calamars et les sécher avec une feuille de papier absorbant.
Faire de petites entailles en surface pour qu’ils ne s’enroulent pas pendant la cuisson.
Mettre les calamars dans un bol avec le jus de citron, de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, et le persil fraîchement haché.
Les laisser mariner pendant 10 minutes.
Égoutter les calamars de la marinade et les faire cuire quelques minutes de chaque côté.
Laver les courgettes et les couper en cubes.
Mettre l’huile d’olive extra vierge et la gousse d’ail dans une poêle et laisser aromatiser puis ajouter les courgettes.
Ajouter du sel et la menthe ciselée et cuire environ 10 minutes en remuant constamment.
Mettre le yaourt, le jus de citron, une demi-gousse d’ail émincée et la menthe ciselée dans un petit bol.
Mixer tous les ingrédients.
Assaisonner les calamars avec la marinade, les accompagner de courgettes à la menthe et de la sauce au yaourt.
Les calamars grillés aux courgettes à la menthe sont prêts à être servis.
