Les courgettes farcies à la mozzarella vous conquerront par leur saveur unique. Elles sont filandreuses et appétissantes. Cette méthode toute simple pour présenter les courgettes plaira à toute la famille. Elle vous fera saliver au premier regard. Testez aussi cette délicieuse garniture pour farcir vos aubergines. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
8 courgettes moyennes
1 œuf
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
350 g de mozzarella bien égouttée
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Préparation
Comment faire les courgettes farcies à la mozzarella?
Porter le four à 180°C.
Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
À l’aide d’une cuillère à café, vider les courgettes et hacher grossièrement la pulpe.
Disposer les courgettes vidées sur une assiette tapissée de papier sulfurisé.
Assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel.
Cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
Dans une poêle, ajouter les trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Faire revenir légèrement la gousse d’ail et ajouter la pulpe de courgette.
Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre et remuer avec une cuillère de temps en temps.
Laisser refroidir et retirer la gousse d’ail.
Dans un bol, mélanger la pulpe de courgette avec la mozzarella hachée, l’œuf et le parmesan.
Remplir les courgettes de ce mélange et les disposer sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Passer la plaque sous le grill quelques minutes pour obtenir un gratin parfait.
Servir les courgettes farcies à la mozzarella chaudes et filandreuses.
