Gâteau quatre quarts aux baies sauvages extra moelleux

Par Jessica Merchant

Le gâteau quatre quarts aux baies sauvages est extra moelleux et doux. Il est d’une bonté incroyable. Cette pâtisserie savoureuse fera le bonheur de toute la famille. Elle est tellement délicieuse. Je vous invite à me suivre en cuisine pour réaliser la recette. Elle est d’une simplicité étonnante.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

250 g d’œufs moyens (4 œufs, cela dépend de la taille)
250 g de farine
250 g de sucre semoule
250 g de beurre mou (sorti du réfrigérateur au moins 2 heures avant)
250 g de baies mélangées (myrtilles, framboises et mûres)
1 sachet de levure chimique
Sucre glace

Préparation

Comment faire le gâteau quatre quarts aux baies sauvages?

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Travailler les jaunes au batteur électrique avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter le beurre mou et continuer à travailler au batteur jusqu’à obtention d’une crème.

Tamiser la farine et la levure.

Les ajouter au mélange de beurre et d’œufs en remuant avec une spatule de bas en haut.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

Ajouter les fruits et les mélanger à la pâte.

Verser le tout dans un moule à gâteau de 22 cm beurré et fariné.

Cuire le gâteau au four statique, préchauffé à 170° pendant environ 40 minutes.

Une fois cuit, laisser le gâteau bien refroidir avant de le démouler.

Saupoudrer de sucre glace et servir le gâteau quatre quarts aux baies sauvages.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.