À la recherche d’une nouvelle façon de faire des bûches? Pourquoi ne pas essayer cette délicieuse version salée? Son aspect n’est plus à présenter. Elle ressemble parfaitement aux traditionnelles bûches de Noël, à quelques détails près. L’on retrouve l’effet bois en surface, mais elle est faite d’ingrédients très différents. La pâte est fabriquée avec de la purée de pommes de terre liée par un œuf et du fromage râpé. Elle est délicate, simple et incroyablement bonne. Pour ce qui est de la garniture, j’ai choisi une combinaison gagnante que tout le monde aime. Cette bûche est excellente pour les entrées festives, mais aussi comme plat principal.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
100 g de mozzarella
700 g de pommes de terre
100 g de jambon cuit
1 œuf
Noix de muscade
Poivre
40 g de fromage râpé
Sel
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Préparation
Comment faire la bûche salée de pommes de terre à la mozzarella et au jambon?
Tout d’abord, faire cuire les pommes de terre en robe des champs, jusqu’à tendreté. Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette. Puis, les égoutter et les laisser refroidir. Les peler et les écraser au presse-purée.
Recueillir la purée dans un récipient assez grand. La mélanger avec le fromage râpé et l’œuf. Assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Bien mélanger pour que tout devienne compact.
Placer la pâte de pommes de terre sur du papier de cuisson légèrement huilée. Garder deux cuillerées de côté. Aplatir la pâte en s’aidant des mains. Lui donner une forme rectangulaire. Puis la farcir de mozzarella et de jambon découpés en tranches. Rouler le tout depuis la partie la plus longue et sceller les bords à l’aide d’un couteau. Couper un morceau en diagonale, puis le poser sur l’un des côtés de la bûche salée. Fermer les endroits où l’on voit la garniture, en utilisant la pâte mise de côté. Faire les veines avec une fourchette.
Faire cuire la bûche salée de pommes de terre à la mozzarella et au jambon dans un four à convection préchauffé à 180 °. La cuisson dure environ une demi-heure. Pour les 5 dernières minutes, passer en mode grill. À la sortie du four, décorer la bûche avec du persil haché.
