Les saucisses campagnardes aux pommes de terre rattes sont un plat unique simple mais succulent. Les tubercules sont cuits avec leur peau et mijotés dans du bouillon de volaille. Avec cette recette savoureuse, vos papilles seront émerveillées. Préparez-la pour un dîner en famille! Petits et grands l’adoreront. Elle est également parfaite comme menu de fête. Voyons maintenant comment procéder!
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre rattes
3 saucisses campagnardes
3 gousses d’ail
1 feuille de laurier
2 gros oignons
Thym
Beurre
1 cuillère à soupe de persil haché
100 ml de bouillon de volaille
q.s de graisse de canard
Poivre du moulin
Sel
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Préparation
Comment faire les saucisses campagnardes aux pommes de terre rattes?
Peler et émincer les oignons.
Nettoyer soigneusement les pommes de terre rattes.
Verser une cuillère à soupe de graisse de canard dans une cocotte. Faire chauffer à feu modéré. Y faire revenir les saucisses en les faisant dorer de tous les côtés. Puis, les retirer de la poêle et réserver.
Rajouter une autre cuillerée de graisse de canard. Y faire revenir les oignons. Placer dessus les pommes de terre rattes. Ajouter le laurier, le thym, ainsi qu’une noix de beurre. Arroser du bouillon de volaille. Cuire à couvert une quinzaine de minutes. Remettre les saucisses dans la cocotte et continuer la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes.
Saupoudrer de persil et servir les saucisses campagnardes aux pommes de terre rattes.
