La tarte crémeuse au café et au chocolat vous conquerra par son parfum irrésistible et sa saveur exquise. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions. Il est invitant et tellement bon. Sa préparation est facile. Il vous suffit de bien suivre les différentes étapes. Votre tarte sera prête en peu de temps. Elle sera d’une bonté spectaculaire. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 27 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
3 cl de lait
200 g de farine
60 g de chocolat
100 g de beurre
60 g de sucre
1 œuf
25 cl de crème pâtissière au café:
1 œuf
25 g d’amidon
5 cl de café
50 g de sucre
20 cl de lait
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au café et au chocolat?
Commencer par la crème pâtissière.
Préparer le café et le laisser refroidir.
Casser l’œuf dans une casserole et ajouter le sucre.
Fouetter.
À part, faire chauffer le lait sans le faire bouillir.
Le verser sur l’œuf et ajouter le café.
Fouetter le tout, puis faire cuire sur feu doux, en remuant sans cesse.
Ajouter l’amidon et laisser épaissir, toujours en remuant.
Verser la crème au café dans un bol, filmer et laisser refroidir.
Pour la procédure au Thermomix, il suffit de verser tous les ingrédients dans le bol du robot et de le mettre en marche 7 minutes / 90 °C / vitesse 4.
Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine avec l’œuf, le sucre et le beurre dans un grand bol.
Façonner la pâte en boule.
Réfrigérer une demi-heure.
Mettre la crème et le chocolat dans un bol et le faire fondre au bain-marie.
Reprendre la pâte et l’étaler dans un moule rond de 22 cm.
La piquer avec les dents d’une fourchette.
Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir avant de garnir de la crème.
Ajouter le chocolat et parsemer de pépites et de cacao.
Réfrigérer à nouveau.
Servir la tarte crémeuse au café et au chocolat.
