Impressionnez tout le monde en préparant cette pâtisserie autrichienne super moelleuse. Le Salzburger Nockerln est riche en protéines et ne contient qu’une faible quantité de farine. Cette recette diététique convient à tous. Chaque portion de ce délice contient seulement 105 calories. Ce gâteau au goût exceptionnel vous plaira. Voyons comment le façonner.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 12 minutes
Portions : 4 (105 Kcal par portion)
Ingrédients
50 g de stévia
3 càs de lait
20 g de farine
1 noix de beurre
7 blancs d’œufs
2 jaunes d’œufs
Zeste râpé d’une demi-orange
Sucre glace
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire le Salzburger Nockerln?
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige ferme avec 30 grammes de stévia, en l’ajoutant en trois fois.
À part, fouetter les jaunes d’œufs avec le stévia restant.
Continuer à fouetter et verser la farine.
Ajouter ensuite le zeste râpé d’une demi-orange.
Incorporer les blancs d’œufs doucement.
Graisser et fariner un moule rectangulaire.
Verser le lait dans le fond et y verser le mélange.
Enfourner à 180 degrés une douzaine de minutes.
Laisser refroidir, décorer de sucre en poudre et servir le Salzburger Nockerln.
