Tarte-pizza au brocoli et à la saucisse fabuleuse

Par Jessica Merchant

Découvrez la recette de la tarte-pizza au brocoli et à la saucisse. Une préparation originale au goût exceptionnel que vous allez sûrement apprécier. La base de cette fabuleuse tarte est une pâte à pizza très douce. La garniture se compose de saucisse, de brocoli et de fromage. Le tout est recouvert d’une pâte feuilletée. Ce délicieux menu impressionnera vos convives. Voyons comment le préparer.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

Pâte à pizza:
500 g de farine
350 g d’eau tiède
10 g de levure de bière
1 càc de sucre
3 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Graines de sésame

Garniture:
400 g de brocoli
200 g de saucisse
120 g de fromage fumé
½ oignon
Huile d’olive
Sel
Poivre

Aussi:
2 càs de crème
1 jaune d’œuf
1 rouleau de pâte feuilletée (rond)

Préparation

Comment faire la tarte-pizza au brocoli et à la saucisse?

Préparer la pâte à pizza en faisant dissoudre la levure de bière et le sucre dans une tasse d’eau tiède.

Verser la farine dans un saladier.

Ajouter l’eau contenant la levure et mélanger.

Incorporer l’huile et l’eau tiède restante, en les versant petit à petit.

Pétrir le mélange pour obtenir une pâte élastique et lisse.

L’étaler sur le plan de travail légèrement fariné.

Poursuivre le pétrissage avec les mains pour que la pâte soit compacte.

La transférer alors dans un bol huilé.

Couvrir d’un torchon en contact direct avec la pâte.

Laisser lever 15 minutes.

Étaler la pâte dans un moule de 25 cm, la recouvrir de film étirable et la laisser lever encore.

Détailler le brocoli en bouquets, les laver et les faire blanchir dans l’eau bouillante.

Après dix minutes, les retirer de l’eau et les égoutter.

Peler et hacher l’oignon, puis le faire revenir dans une poêle avec le brocoli.

Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes de plus.

Laisser tiédir.

À part, faire cuire la saucisse et la laisser refroidir.

L’éplucher et l’émietter, puis le mélanger au brocoli.

Ajouter le fromage fumé coupé en morceaux.

Préchauffer le four ventilé à 180 °C.

Reprendre la pâte à pizza et la remplir de la garniture fraîchement préparée, en laissant le bord libre.

Prendre la pâte feuilletée et la disposer par-dessus la farce, en fermant bien les bords.

Ensuite, la percer à plusieurs endroits avec la fourchette.

Fouetter l’œuf avec la crème et badigeonner la pâte feuilletée de cette préparation.

Parsemer de graines de sésame.

Enfourner la tarte-pizza au brocoli et à la saucisse pour 30 minutes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.