Découvrez la recette de la tarte-pizza au brocoli et à la saucisse. Une préparation originale au goût exceptionnel que vous allez sûrement apprécier. La base de cette fabuleuse tarte est une pâte à pizza très douce. La garniture se compose de saucisse, de brocoli et de fromage. Le tout est recouvert d’une pâte feuilletée. Ce délicieux menu impressionnera vos convives. Voyons comment le préparer.
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
Pâte à pizza:
500 g de farine
350 g d’eau tiède
10 g de levure de bière
1 càc de sucre
3 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
Graines de sésame
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Garniture:
400 g de brocoli
200 g de saucisse
120 g de fromage fumé
½ oignon
Huile d’olive
Sel
Poivre
Aussi:
2 càs de crème
1 jaune d’œuf
1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
Préparation
Comment faire la tarte-pizza au brocoli et à la saucisse?
Préparer la pâte à pizza en faisant dissoudre la levure de bière et le sucre dans une tasse d’eau tiède.
Verser la farine dans un saladier.
Ajouter l’eau contenant la levure et mélanger.
Incorporer l’huile et l’eau tiède restante, en les versant petit à petit.
Pétrir le mélange pour obtenir une pâte élastique et lisse.
L’étaler sur le plan de travail légèrement fariné.
Poursuivre le pétrissage avec les mains pour que la pâte soit compacte.
La transférer alors dans un bol huilé.
Couvrir d’un torchon en contact direct avec la pâte.
Laisser lever 15 minutes.
Étaler la pâte dans un moule de 25 cm, la recouvrir de film étirable et la laisser lever encore.
Détailler le brocoli en bouquets, les laver et les faire blanchir dans l’eau bouillante.
Après dix minutes, les retirer de l’eau et les égoutter.
Peler et hacher l’oignon, puis le faire revenir dans une poêle avec le brocoli.
Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes de plus.
Laisser tiédir.
À part, faire cuire la saucisse et la laisser refroidir.
L’éplucher et l’émietter, puis le mélanger au brocoli.
Ajouter le fromage fumé coupé en morceaux.
Préchauffer le four ventilé à 180 °C.
Reprendre la pâte à pizza et la remplir de la garniture fraîchement préparée, en laissant le bord libre.
Prendre la pâte feuilletée et la disposer par-dessus la farce, en fermant bien les bords.
Ensuite, la percer à plusieurs endroits avec la fourchette.
Fouetter l’œuf avec la crème et badigeonner la pâte feuilletée de cette préparation.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner la tarte-pizza au brocoli et à la saucisse pour 30 minutes.
