Quiche crémeuse aux courgettes et aux pommes de terre

Par Jessica Merchant

Cette quiche crémeuse aux courgettes et aux pommes de terre est parfaite en apéritif ou comme plat principal. C’est une excellente solution pour un pique-nique ou un déjeuner en plein air. Les quiches sont rapides à préparer et savoureuses. Choisissez les ingrédients que vous souhaitez et obtenez à chaque fois une recette différente et originale!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

1 courgette
2 pommes de terre
150 g de ricotta
100 ml de lait
4 œufs
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de mozzarella
1 branche de persil
50 g de parmesan
1 pincée de sel
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire la quiche crémeuse aux courgettes et aux pommes de terre?

Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines tranches. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide. Porter à ébullition pendant 5 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.

Laver la courgette, la couper en tranches et la faire revenir dans une poêle avec de l’huile et du sel, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ensuite, laisser refroidir.

Mélanger la ricotta avec le lait. Dans un bol, mettre les œufs, la crème de ricotta et mélanger. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger à nouveau. Ajouter également le persil haché, le parmesan, une pincée de sel et mélanger. Enfin, combiner les pommes de terre et les courgettes à l’ensemble des ingrédients.

Verser la moitié du mélange dans un moule graissé et recouvert de chapelure. Ajouter les tranches de mozzarella, puis le reste du mélange. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Une fois la quiche crémeuse aux courgettes et aux pommes de terre prête, la sortir du four, la laisser refroidir et la servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.