Franchement, qui pourrait se lasser des crêpes ? Ces merveilles rondes et moelleuses ont tout pour plaire. Elles sont légères, faciles à préparer, et en plus, elles ne rapportent que 80 petites calories par pièce !
Les crêpes au yaourt restent un must pour le petit-déjeuner, le goûter, ou juste pour se faire plaisir quand une envie de sucré pointe le bout de son nez.
Avec leur mélange parfait de farine, d’œufs et de yaourt, elles offrent un trio gagnant : glucides, protéines et bonnes graisses.
Résultat ? Une énergie stable pour affronter la matinée sans fringale intempestive !
Des crêpes gourmandes et rapides à préparer
Ce qui est génial avec les crêpes, c’est qu’on peut les personnaliser à l’infini. Vous préférez les fruits rouges ? Ajoutez-y quelques myrtilles ou des rondelles de banane.
Vous êtes plutôt gourmande ? Une touche de miel, un filet de sirop d’érable ou même des éclats de noix pour le croquant. Et pour ceux qui aiment varier les plaisirs, quelques graines de chia ou une pincée de cannelle feront l’affaire.
Pas besoin d’être un chef étoilé pour concocter ces petites douceurs. Leur texture moelleuse et leur saveur délicate sont synonymes d’un câlin dans une assiette.
Elles sont tout simplements parfaites pour enluminer même les matins les plus pressés.
Voici la recette tant attendue
Durée totale : 25 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 10 crêpes environ
Calories : 80 kcal/crêpe
Ingrédients :
- 125 g de yaourt nature
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 2 ch. à soupe d’huile de graines (ou de coco) + 1 filet
- 2 ch. à café d’édulcorant stevia (ou miel, érythritol…)
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif)
Les étapes :
Préparez la base : Dans un bol, cassez l’œuf, ajoutez la pincée de sel, l’édulcorant et l’extrait de vanille. Fouettez le tout avec énergie.
Mélangez tout ça : Incorporez le yaourt, mélangez bien, puis ajoutez l’huile. Tamisez la farine et la levure directement dans le bol, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez le tout dans une poche à douille.
Faites cuire : Faites chauffer un poêle légèrement huilé. Formez des crêpes avec la pâte et laissez cuire doucement jusqu’à voir apparaître des petites bulles. Retourne-les et terminez la cuisson.
La touche finale : Disposez-les sur une assiette, saupoudrez de sucre glace et dégustez !
