Quiche lorraine revisitée avec des œufs et du bacon. Je vous préviens, cette recette est riche, savoureuse et hypercalorique, on y trouve de tout, œufs, crème, bacon, emmental, mais c’est vraiment délicieux, un nuage mou dans la coquille, et la préparation est très simple. A testé au plus vite!
Recette de la quiche lorraine revisitée
ingrédients
pour un moule de 20 cm de diamètre
1 rouleau de pâte feuilletée
3 œufs entiers + 2 jaunes
200 ml de crème de cuisson
100 grammes de bacon en dés
100 grammes de beurre
de l’emmental râpé
sel
poivre
préparation
Dans une casserole, dorer le bacon sans ajouter d’huile et le réserver.
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Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre, ajouter la crème aux œufs et bien mélanger, ajouter le bacon, l’emmental ( garder certains d’entre eux pour la surface ) et mélanger.
Enduisez un moule beurré et fariné de pâte feuilletée, percez la base et versez le mélange de crème, d’oeufs et de bacon.
Ajouter l’emmental restant et quelques flocons de beurre à la surface.
Cuire la quiche dans un four statique, préchauffé à 170 ° pendant environ 25/30 minutes, faites attention pour que les temps et les températures s’ajustent toujours avec vos propres fours.
Lorsque la surface est dorée, retirez-la du four et laissez-la refroidir avant de la retirer du moule.
Au début, elle paraît douce au centre, mais lorsqu’elle est tiède, elle s’épaissit.
La quiche lorraine revisitée est prête, délicieuse.
