Les pâtes aux aubergines au fromage et à la sauce tomate sont un menu riche en saveur. Les ingrédients qui composent ce plat ne coûtent pas cher. Leur combinaison forme une vraie bonté. Cette recette succulente est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Préparez-la en quelques minutes et impressionnez tout le monde avec sa qualité unique.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 aubergine
300 g de tomates pelées
½ verre de vin blanc sec
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de câpres
Olives
Sel
Poivre
Origan ou basilic
300 g de pâtes courtes
200 g de fromage en tranches
50 g de parmesan râpé
Préparation
Comment faire les pâtes aux aubergines au fromage et à la sauce tomate?
Nettoyer l’aubergine et la couper en fines tranches.
La faire dorer avec l’ail et de l’huile dans une grande poêle.
Verser le vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter les câpres, les olives et une pincée de sel.
Laisser parfumer pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite les tomates pelées et l’origan (ou le basilic haché).
Remuer et cuire encore 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Mettre de côté.
Couper le fromage en cubes et mettre dans le plat de cuisson graissé d’huile.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée. Égoutter al dente.
Transférer les pâtes dans la poêle et bien assaisonner avec la sauce.
Verser le tout dans la poêle.
Bien mélanger et parsemer de parmesan.
Cuire au four statique à 200 ° C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme.
Retirer du four, laisser reposer 2 minutes et servir.
Les pâtes aux aubergines au fromage et à la sauce tomate sont prêtes à être dégustées.
