Testez cette recette de roulé aux pommes caramélisées. Elle est fabuleuse. Ce magnifique dessert vous captivera à la première bouchée. Sa pâte est très douce et légère. Elle vous procurera un plaisir incomparable. La bonté de ce roulé vous impressionnera. Réunissez les ingrédients et lisez la recette. Vous verrez qu’elle est facile à faire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
100 g de farine
5 œufs
½ càc de levure chimique
800 g de sucre glace
2 càs d’eau
1 càc de sucre vanillé
1 pincée de sel
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Garniture:
3 càs de jus de citron
30 g de sucre
600 g de pommes
30 g de beurre
Cannelle moulue
Préparation
Comment faire le roulé aux pommes caramélisées?
Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en dés.
Les arroser de jus de citron.
Verser le sucre dans une casserole.
Lorsqu’il est complètement fondu, ajouter le beurre.
Remuer et ajouter les pommes.
Mélanger et assaisonner de cannelle.
Laisser cuire 5 minutes sur feu doux.
Préparer la pâte.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Monter ces derniers en neige avec le sucre en poudre et le sel.
Ajouter le sucre vanillé et battre le tout.
Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter un jaune d’œuf à la fois, en continuant à battre.
Incorporer la farine tamisée avec la levure en deux fois.
Remuer avec une spatule de haut en bas, en versant l’eau entre les ajouts.
Recouvrir une plaque de papier cuisson et répartir les pommes dessus.
Ajouter la pâte.
Faire cuire au four à 180 °C pour 25 minutes.
Retirer le gâteau du four et le retourner pour pouvoir enlever le papier sulfurisé.
Rouler le tout et laisser refroidir.
Décorer de sucre glace et servir le roulé aux pommes caramélisées.
