Voici la recette inratable pour faire des choux à la crème fondants. Ces desserts sont tellement bons qu’ils disparaîtront en un éclair. Leur préparation n’a rien de compliqué. Il vous suffit de bien suivre les étapes une à une. Vos choux seront parfaits. Ici, je les ai garnis d’une savoureuse crème composée de beurre et de lait concentré. Un vrai régal pour les papilles. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 10
Ingrédients
300 g de lait concentré sucré
10 g de sucre
110 g de lait
1 pincée de sel
135 g de farine
4 œufs
320 g de beurre
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Préparation
Comment faire les choux à la crème?
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre, 200 g de beurre et le sel.
Verser la farine et mélanger doucement.
Lorsque le mélange est compact et souple, rassembler la pâte en boule dans la casserole.
Arrêter la cuisson.
Étaler la pâte dans un bol.
Y ajouter les œufs battus petit à petit, en remuant à chaque ajout.
Transférer la pâte dans une poche à douille.
Faire des tas sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Ajouter un doigt d’eau dessus et enfourner pour 55 minutes à 170 degrés.
Laisser refroidir et couper en deux.
Faire fondre le beurre restant et le battre avec le lait condensé.
Mettre le mélange dans une poche à douille et remplir les choux.
Décorer de sucre glace et servir les choux à la crème.
