Voici un menu venu tout droit de la Réunion. Le poulet au coco à la sauce tomate épicée vous fera succomber grâce à sa saveur riche. Ce menu succulent au goût unique plaira sûrement à vos convives. Sa préparation ne demande pas de grandes compétences culinaires. Testez la recette et dites-moi si elle vous a plu!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 poulet coupé en morceaux
Huile d’olive extra vierge
500 ml de lait de coco
Poivre
1 gros oignon
2 tomates
1 gousse d’ail
1 càc de curcuma
Sel
1 pincée de muscade
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Préparation
Comment faire le poulet au coco à la sauce tomate épicée?
Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Y déposer les tomates, puis les éplucher. Retirer leurs pépins et les hacher. Éplucher également l’oignon et l’ail, puis les hacher. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet. Lorsqu’ils sont dorés, les retirer de la cocotte et les mettre de côté.
Dans la même cocotte, ajouter l’oignon, l’ail et les tomates. Laisser la sauce réduire un peu, puis remettre le poulet avec les épices, du sel et du poivre. Enfin, verser le lait de coco. Couvrir la cocotte avec un couvercle et laisser cuire durant environ 50 minutes. Si nécessaire, rajouter plus de lait de coco. Le poulet au coco à la sauce tomate épicée se déguste chaud.
