Pour changer de la parmigiana d’aubergines classique, essayez cette version succulente aux courgettes. Elle est légère et délicieuse. Vous allez sûrement l’adorer. Ce menu succulent se compose d’ingrédients simples et bon marché. Réunissez-les et retroussez vos manches. Nous allosn préparer ensemble cette savoureuse parmigiana de courgettes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8-10
Ingrédients
1,2 kg de courgettes
250 g de fromage fumé
100 g de jambon cuit
100 g de fromage râpé
70 cl de lait
30 g de beurre
75 g de farine
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire la parmigiana de courgettes?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches.
Les saler et les laisser égoutter dans une passoire.
Mettre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait petit à petit, en mélangeant.
Allumer le feu à doux et laisser la sauce épaissir.
Saler et poivrer.
Tamponner les légumes avec du papier absorbant et les passer dans de la farine.
Étaler de la béchamel dans le fond d’un plat allant au four (ou d’une casserole).
Ajouter une couche de courgettes.
Les saupoudrer d’un peu de farine.
Recouvrir de béchamel et de morceaux de fromage, puis de lamelles de jambon.
Ajouter ensuite du fromage râpé.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par la béchamel.
Ajouter aussi des copeaux de beurre.
Faire cuire 30 minutes dans la casserole, sur feu doux ou au four à 180 degrés.
Servir la parmigiana de courgettes.
