Aubergines farcies aux tomates séchées et aux olives délicieuses

Par Jessica Merchant

Testez cette délicieuse recette pour préparer vos aubergines. Ce menu au goût unique fera le bonheur de toute la famille. Les aubergines farcies aux tomates séchées et aux olives sont très savoureuses. Elles sont excellentes pour un repas familial. Tout le monde sera conquis par la qualité unique de ces légumes. Préparons-les ensemble.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 aubergines
8 cuillères à soupe de chapelure
100 g d’olives
100 g de tomates séchées à l’huile
50 g de parmesan (râpé)
2 cuillères à soupe de persil (haché)
Sel
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail

Préparation

Comment faire les aubergines farcies aux tomates séchées et aux olives?

Bien laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.

À l’aide d’un petit couteau, les creuser afin de retirer la pulpe.

Couper la pulpe retirée en morceaux aussi petits que possible et les mettre dans un bol.

Ajouter les olives dénoyautées, les tomates séchées hachées, l’ail émincé, un peu de sel, le parmesan, le persil haché et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge à la pulpe d’aubergines.

Disposer les coquilles d’aubergines sur une lèchefrite bien huilée.

Saler légèrement, les farcir de la garniture fraîchement préparée.

Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge.

Préchauffer le four statique à 180 ° pendant environ 30 minutes.

Servir les aubergines farcies aux tomates séchées et aux olives.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.