Parmigiana de courgettes: délicieuse et légère

Par Jessica Merchant

Pour changer de la parmigiana d’aubergines classique, essayez cette version succulente aux courgettes. Elle est légère et délicieuse. Vous allez sûrement l’adorer. Ce menu succulent se compose d’ingrédients simples et bon marché. Réunissez-les et retroussez vos manches. Nous allosn préparer ensemble cette savoureuse parmigiana de courgettes.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8-10

Ingrédients

1,2 kg de courgettes
250 g de fromage fumé
100 g de jambon cuit
100 g de fromage râpé
70 cl de lait
30 g de beurre
75 g de farine
Sel
Poivre

Préparation

Comment faire la parmigiana de courgettes?

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches.

Les saler et les laisser égoutter dans une passoire.

Mettre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser le lait petit à petit, en mélangeant.

Allumer le feu à doux et laisser la sauce épaissir.

Saler et poivrer.

Tamponner les légumes avec du papier absorbant et les passer dans de la farine.

Étaler de la béchamel dans le fond d’un plat allant au four (ou d’une casserole).

Ajouter une couche de courgettes.

Les saupoudrer d’un peu de farine.

Recouvrir de béchamel et de morceaux de fromage, puis de lamelles de jambon.

Ajouter ensuite du fromage râpé.

Procéder ainsi avec le reste des ingrédients, en terminant par la béchamel.

Ajouter aussi des copeaux de beurre.

Faire cuire 30 minutes dans la casserole, sur feu doux ou au four à 180 degrés.

Servir la parmigiana de courgettes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.