Essayez ma recette de mini cheesecakes vegan! Ils sont fantastiques. Ces petits gâteaux ne contiennent pas de farine, ni de matière grasse ni de lait. Ils sont adaptés à tous. Et leur goût est vraiment irrésistible. Ces délices vous séduiront au premier regard et chaque bouchée vous procurera un plaisir incomparable. Ces mini cheesecakes sont fondants, légers et savoureux.
Préparation: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
150 g de noix de cajou
180 g de dattes
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Première couche:
90 g d’amandes
12 cl de lait de coco sans sucre
Deuxième couche:
1 pincée de sel
2 càs de miel
12 cl de lait de coco sans sucre
Couche chocolatée:
Sirop (ou édulcorant)
2 càs de poudre de cacao amer
3 càs de lait de coco sans sucre
Préparation
Comment faire les mini cheesecakes vegan?
Avant de commencer, mettre les noix de cajou et les dattes dans 2 bols différents.
Couvrir d’eau bouillante et laisser reposer une vingtaine de minutes.
Préparer la première couche en mixant les amandes jusqu’à obtenir de la poudre.
Égoutter les dattes et les dénoyauter.
Les mixer, puis ajouter le lait de coco et la poudre d’amandes.
Mixer à nouveau.
Répartir la préparation dans des moules en silicone et les congeler une vingtaine de minutes.
Préparer la deuxième couche en égouttant les noix de cajou et les mixer avec le lait de coco, le sel et le miel.
Transférer le mélange dans les moules et congeler durant 2 heures.
Dans un bol, mélanger le lait de coco avec le cacao et le sirop.
Verser ce composé sur la deuxième et laisser durcir 5 minutes au congélateur.
Servir les mini cheesecakes vegan.
