Voici un gratin au goût particulier que vous allez sûrement adorer. Je vous recommande vivement de tester cette recette de gratin de fenouil à la béchamel et aux pistaches. Il est super bon et invitant. La préparation de ce fabuleux menu ne vous prendra que quelques minutes. En suivant bien mes indications, votre gratin sera splendide.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 fenouils
500 ml de lait
40 g de farine
40 g de beurre
2 pincées de sel
1 pincée de muscade
50 g de parmesan râpé
30 g de pistaches
Préparation
Comment faire le gratin de fenouil à la béchamel et aux pistaches?
D’abord, nettoyer le fenouil et le diviser en quartiers pas trop gros.
Blanchir le fenouil 5 minutes dans une grande quantité d’eau légèrement salée, puis égoutter.
En attendant, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine en remuant, puis verser le lait petit à petit, toujours en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Une fois qu’elle est prête, l’assaisonner de sel et de muscade, puis ajouter le fromage râpé.
Préchauffer le four à 200° en mode statique puis verser un peu de béchamel dans un plat allant au four en verre.
Faire une couche de fenouil, saler, ajouter une poignée de pistaches finement hachées et de la béchamel.
Réaliser une deuxième couche de fenouil, de béchamel et de pistaches et une troisième couche de fenouil.
Étaler le reste de béchamel sur la surface.
Placer le plat sur la grille moyenne du four et faire cuire au moins 20 minutes au four.
Sortir du four, ajouter la barbe retirée du fenouil et le reste des pistaches hachées et faire dorer sous le grill pendant 6 ou 7 minutes.
Le gratin de fenouil à la béchamel et aux pistaches est prêt.
Laisser reposer 5 minutes avant de l’apporter à table.
