Voici un dessert fondant au goût exceptionnel. Le cheesecake aux baies est divinement bon. Ce dessert crémeux ravira toutes les papilles. Il est très savoureux. Vous pouvez le préparer avec de la ricotta ou du Philadelphia. Le résultat sera toujours excellent. Faites défiler pour découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 70 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Base:
1 g de poudre de cannelle
25 g de cassonade
100 g de beurre fondu
370 g de biscuits digestifs
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Garniture:
1 càs de farine
1 càc d’extrait de vanille
4 œufs
Zeste râpé d’1 citron
180 g de sucre semoule
125 g de yaourt nature
15 cl de crème liquide
100 g de robiola
400 g de ricotta
Décoration:
Jus de citron
40 g de sucre
250 g de baies
Préparation
Comment faire le cheesecake aux baies?
Recouvrir un moule à charnière de 24 cm.
Réduire les biscuits en poudre.
Les mélanger avec le beurre, la cassonade et la cannelle.
Avec le composé obtenu, former une coque dans le moule.
Mettre au frais.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Mélanger les fromages avec le sucre.
Verser le yaourt, la crème, la vanille et le zester râpé de citron.
Mélanger à nouveau.
Incorporer un œuf à la fois, puis la farine.
Bien amalgamer le tout.
Garnir la base de cette préparation.
Enfourner pour une heure.
En attendant, faire cuire les baies une dizaine de minutes avec le jus de citron et le sucre.
Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de le décorer.
Servir le cheesecake aux baies.
