Voici un menu classique que toute la famille appréciera. Le gratin de courgettes à la béchamel est enrichi de fromage et de menthe. Il est préparé avec des ingrédients bon marché. Avec cette méthode simple, vos courgettes seront tellement savoureuses. Découvrez la recette et servez ce fabuleux gratin en plat principal. Le succès sera au rendez-vous.
Préparation: 10 minutes
Repos: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de courgettes
400 g de mozzarella
150 g de parmesan
Huile d’olive
Sel
Poivre
1 brin de menthe
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Pour la béchamel:
50 g d’huile d’olive
50 g de farine
500 ml de lait
Sel
Muscade
Préparation
Comment faire le gratin de courgettes à la béchamel?
Tout d’abord, laver parfaitement les courgettes et les sécher.
Retirer les deux extrémités puis les trancher finement avec un couteau tranchant ou une mandoline.
Mettre les courgettes sur une grille, quelques-unes à la fois.
Les badigeonner d’huile d’olive, les saler légèrement et les faire griller des deux côtés pendant quelques minutes.
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la farine, en remuant continuellement, puis verser le lait petit à petit, toujours en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et homogène.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade au goût.
Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four et étaler une couche de béchamel.
Placer une couche de courgettes grillées.
Étaler une autre couche de béchamel, deux cuillères à soupe de parmesan, des tranches de mozzarella, un peu de menthe et un filet d’huile d’olive sur les courgettes.
Procéder en alternant les couches.
Terminer par une couche de courgettes, de béchamel et saupoudrer abondamment de parmesan.
Cuire le gratin les 20 premières minutes au four statique à 180°.
Terminer ensuite la cuisson au four à chaleur tournante, toujours à 180° pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se forme.
Laisser le gratin de courgettes à la béchamel reposer au moins 10 minutes avant de le servir.
