Voici la recette du gâteau de biscuits à la cuillère aux 2 crèmes. Un dessert somptueux au goût exceptionnel. Ce gâteau sans cuisson fera le bonheur de tous. Dégustez-le après un repas en famille ou entre amis, ou même en collation. Petits et grands seront séduits par la bonté infinie de ce gâteau de biscuits. Voyons comment le préparer en quelques étapes faciles.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
8 paquets de biscuits à la cuillère (environ 30)
500 grammes de lait entier
120 grammes de sucre cristallisé
60 grammes de farine
50 grammes de chocolat noir
2 jaunes d’œufs
Poudre de cacao amer
Préparation
Comment faire le gâteau de biscuits à la cuillère aux 2 crèmes?
Préparer les crèmes
Méthode classique
Faire chauffer le lait avec le zeste de citron et porter à la limite de l’ébullition.
Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec la farine et le sucre au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajouter le lait chaud au mélange de sucre et de farine, en remuant constamment, en essayant de ne pas former de grumeaux.
Mettre la moitié du lait et les œufs dans la casserole et l’autre moitié dans une autre casserole, en ajoutant 50 g de chocolat noir fondu.
Au bain-marie ou à feu moyen-doux, en mélangeant toujours avec une louche en bois, cuire les deux crèmes jusqu’à l’obtention de la consistance d’une crème.
Une fois prêtes, les laisser refroidir.
Version Thermomix
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire à 90° vitesse 4 pendant 7 minutes.
Retirer la moitié du mélange et ajouter 50 g de chocolat noir haché.
Continuer à cuire encore 5 minutes pour que le chocolat fonde et que la crème se forme.
Monter le dessert
Dans un plat allant au four, réaliser des couches de biscuits imbibés de lait ou de café en alternant avec les deux crèmes.
Mettre au congélateur pendant 4 heures au moins pour le rendre compact ou jusqu’à utilisation.
Servir en portions individuelles avec une pincée de cacao.
Le gâteau de biscuits à la cuillère aux 2 crèmes est prêt à être savouré.
