Découvrez la recette du gâteau de biscuits à la cuillère bicolore au café et au chocolat. Un dessert sublime qui plaira à tout le monde. Il est très invitant et savoureux. Ce magnifique gâteau sans cuisson aura un véritable succès auprès de vos convives. Il est parfait pour les grandes occasions. Allons en cuisine et réalisons la recette ensemble.
Préparation: 40 minutes
Repos: 12 heures
Portions: 10 personnes
Ingrédients
100 g de chocolat noir
80 g de sucre
25 g de miel de fleurs sauvages (ou autre)
2 cuillères à café de café instantané (6 g)
70 ml de café
34 biscuits à la cuillère à la vanille
34 biscuits à la cuillère au cacao
60 ml de lait
250 g de mascarpone
500 ml de crème liquide fraîche
Préparation
Comment faire le gâteau de biscuits à la cuillère bicolore au café et au chocolat?
Avec un couteau, couper le chocolat noir en petits morceaux, puis le mettre au réfrigérateur pendant la préparation du gâteau.
Tapisser un moule à pain de 30 x 10 cm de film alimentaire.
Mettre le sucre dans une tasse, ajouter le miel et le café instantané.
Préparer le café et le verser dans la tasse quand il est encore chaud.
Mélanger soigneusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement dissous.
Réserver et laisser refroidir.
Verser le lait dans une assiette plate et y plonger rapidement les biscuits.
L’assiette plate permettra de ne pas trop couler les biscuits qui seraient trop mouillés.
Disposer les biscuits d’abord sur le fond du moule recouvert du film, puis sur tous les bords en les alternant par couleur.
Mettre le mascarpone (froid) dans un grand bol et le travailler au batteur électrique pour le ramollir un peu.
Ajouter ensuite la crème (froide) et la mélanger avec le mascarpone d’abord avec une spatule, puis avec le batteur électrique à basse vitesse et en l’augmentant progressivement.
Lorsque la crème commence à monter en formant les premières ondulations, ajouter petit à petit le mélange de café et de sucre désormais froid, en continuant de fouetter le mélange.
À ce stade, ajouter le chocolat et les incorporer avec des mouvements doux de bas en haut.
Verser la moitié de la crème dans le fond du moule et l’égaliser à l’aide d’une spatule.
Faire une couche de biscuits sans les tremper dans le lait.
Remplir ensuite le moule avec le reste de la crème et refermer le tout avec une autre couche de biscuits (toujours non imbibés).
Enfin, recouvrir le gâteau d’un film alimentaire et le placer au congélateur pendant au moins 6 heures, ou mieux toute la nuit.
Sortir le gâteau de biscuits à la cuillère bicolore au café et au chocolat du congélateur au moins une demi-heure avant de le servir.
