Pànera ou crème glacée au café: un dessert italien irrésistible

Par Jessica Merchant

Voici une recette traditionnelle de la Ligurie, parfaite pour le dessert ou la collation. La pànera ou crème glacée au café est gourmande et invitante. Son parfum intense et sa saveur délicate vous conquerront. Préparez ce délice en quelques gestes faciles et régalez-vous!

Préparation: 25 minutes
Portions: 8

Ingrédients

250 g de crème fouettée
100 g de sucre
4 œufs
2 tasses de café expresso
Café moulu

Préparation

Comment faire la pànera ou crème glacée au café?

Préparer l’expresso et le laisser refroidir.

Séparer les jaunes d’œufs des blancs.

Monter ces derniers en neige ferme, en ajoutant le sucre petit à petit.

Battre les jaunes avec le café.

Monter la crème en chantilly.

L’incorporer aux jaunes, en remuant de haut en bas.

Ajouter les blancs lentement.

Tapisser un moule à cake de film alimentaire.

Y transférer la préparation et l’égaliser.

Filmer et congeler durant 6 heures.

Saupoudrer de café moulu.

Servir la pànera ou crème glacée au café.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.