Tarte crumble à la crème citronnée vraiment fantastique

Par Jessica Merchant

La tarte crumble à la crème citronnée est vraiment fantastique. Vous serez immédiatement captivé par la splendeur de ce dessert. Il combine différentes saveurs et textures qui émerveilleront tous vos sens. Sa préparation de ce chef-d’œuvre est très facile. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8 personnes

Ingrédients

Pour le crumble:
200 g de farine
1 œuf
80 g de sucre
80 g de beurre (ou huile de coco)
½ cuillère à café de levure chimique
1 citron

Pour la crème au citron:
250 g d’eau (ou 125 g d’eau et 125 g de lait)
30 g de maïzena
2 citrons non traités (zeste et jus)
50 g de sucre
2 œufs

Préparation

Comment faire la tarte crumble à la crème citronnée?

Commencer par la préparation de la crème.

Mettre le sucre, la maïzena, le jus et le zeste finement râpé du citron, ainsi que les œufs dans une casserole.

Mélanger le tout, ajouter l’eau et mélanger à nouveau.

Mettre la casserole sur le feu et laisser la crème épaissir en remuant souvent.

Lorsqu’elle est prête, la retirer du feu et la laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparer le crumble.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure, une pincée de sel et le beurre froid jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.

Ajouter également l’œuf et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit sablonneuse, mais assez moelleuse.

Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20-22 cm de papier sulfurisé, graisser et fariner les côtés.

Insérer une partie du crumble sur le fond, puis appuyer dessus avec les mains pour le compacter en créant une bordure d’au moins 1 cm de hauteur sur les côtés.

Piquer le fond avec une fourchette et verser dessus la crème au citron froide.

Ajouter le reste du crumble uniformément sur la crème.

Cuire au four statique à 180°C pendant environ 40 minutes ou au four ventilé à 170°C dans les mêmes temps.

Lorsque la tarte crumble à la crème citronnée est prête, la sortir du four.

Laisser refroidir complètement avant de le servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.