Tarte aux pommes de terre au jambon et à la mozzarella: un menu facile à faire et savoureux

Par Jessica Merchant

Préparez votre fond de tarte en suivant cette recette toute simple et garnissez-la comme je l’ai fait. Le résultat sera fabuleux. La tarte aux pommes de terre au jambon et à la mozzarella est savoureuse et alléchante. Elle fera le bonheur de toute la famille. C’est un menu authentique, simple et succulent.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Garniture:
100 g de tranches de jambon
200 g de mozzarella pour pizza
20 cl de crème de cuisson
800 g de pommes de terre
Romarin
Poivre
Sel
Huile d’olive

Pâte:
1 pincée de sel
2 càs de vin blanc
10 cl d’eau pétillante à température ambiante
4 cl d’huile d’olive
270 g de farine

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes de terre au jambon et à la mozzarella?

Peler les tubercules, les rincer et les couper en deux, puis en fines tranches de 1 cm.

Les assaisonner d’huile, de romarin, de sel et de poivre.

Faire cuire à couvert dans une poêle.

Vérifier la cuisson avec les dents d’une fourchette.

Elles doivent s’enfoncer sans résistance.

Laisser refroidir.

En attendant, préparer la pâte.

Mélanger la farine avec le sel dans un bol.

Faire un puits au centre.

Y verser le vin, puis l’huile et l’eau.

Bien mélanger pour avoir une pâte.

La pétrir avec les mains sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et non collante.

Laisser reposer.

Détailler la mozzarella en dés et émietter le jambon.

Verser la crème sur les patates bien chaudes et remuer doucement avec deux fourchettes.

Incorporer la mozzarella et le jambon.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Pétrir légèrement la pâte folle.

L’étaler sur du papier cuisson en formant un disque de plus de 28 cm.

Garder le papier cuisson en dessus et déposer la pâte dans un moule de 28 cm, en l’étendant également sur les bords.

Piquer avec une fourchette et garnir du mélange préparé.

Replier les bords de la pâte sur la farce.

Badigeonner les bords d’un peu d’huile.

Enfourner la tarte aux pommes de terre au jambon et à la mozzarella pour une demi-heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.