Vous avez déjà goûté à ce fameux gâteau au tiramisu? un gâteau au café moelleux saupoudré de café expresso et recouvert d’une délicate crème au tiramisu ? Il vous faut maintenant le préparer vous-même. Rassurez-vous, c’est une recette très facile à réaliser et qui plaît à tous, en particulier les amateurs de café et de tiramisu, un gâteau très moelleux irrésistible! Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients
250 g de farine
3 œufs
100 ml d’huile
150 g de sucre
50 ml de café serré (sucré)
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
Aussi:
100 ml de café serré (sucré)
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
Poudre de cacao
Préparation
Comment faire le gâteau au tiramisu
Préparer d’abord la base du gâteau au café.
Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Continuer à battre et ajouter le lait, l’huile et le café froid.
Tamiser la farine avec la levure chimique et l’ajouter au mélange d’œufs, en ajoutant une cuillère à la fois. Continuer à travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et sans grumeaux.
Huiler et fariner un moule à charnière de 24 cm de diamètre.
Cuire le gâteau au tiramisu dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Retirer le gâteau du four et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparer la crème:
Mélanger le mascarpone avec le sucre glace.
Percer plusieurs trous sur la surface du gâteau avec la pointe d’une cuillère en bois.
Verser le café froid dans les trous du gâteau et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Couvrir le gâteau au café de crème au mascarpone et le recouvrir de cacao amer.
Placer le gâteau au tiramisu au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
