Le gâteau spécial au chocolat sans farine et sans levure est d’une bonté exceptionnelle. Il est moelleux, doux et très bon. Il est adapté à tous, notamment aux intolérants au gluten. Cette fabuleuse pâtisserie conquerra petits et grands. Je vous recommande de la tester. Sa préparation est très simple. Il vous suffit de bien appliquer la recette détaillée plus bas.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
2 œufs (moyens)
60 g de fécule de pommes de terre
150 g de chocolat noir
80 g de beurre
80 g de sucre
Sucre glace (pour décorer)
Préparation
Comment faire le gâteau spécial au chocolat sans farine et sans levure?
Couper le chocolat noir en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec le beurre, à feu doux.
Séparer les jaunes des blancs dans deux bols. Fouetter les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre, jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre en continuant à mélanger.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Incorporer la fécule de pomme de terre au mélange. Battre les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant les 40 autres grammes de sucre. Les ajouter délicatement au mélange en remuant à la spatule avec des mouvements de bas en haut.
Tapisser un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Y verser le mélange en l’égalisant avec la spatule. Faire cuire le gâteau au four chaud pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent qui devrait sortir sec. Laisser refroidir avant de le retourner doucement sur un plat de service. Saupoudrer de sucre glace au goût. Le gâteau spécial au chocolat sans farine et sans levure est prêt à être servi.
