Le gâteau aux pommes et à la crème fraîche est très délicieux. Il se prépare en un instant, avec des ingrédients simples et abordables. La recette est à la portée de tous. Vous n’aurez aucune difficulté à la réaliser si vous suivez bien mes indications. Alors, mettons-nous au travail et faites-vous plaisir avec cette pâtisserie extrêmement douce et parfumée!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8
Ingrédients
160 g de farine
45 g de fécule de pommes de terre
2 œufs (moyens)
150 g de sucre
250 g de crème fraîche
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 zeste de citron (râpé)
1 zeste d’orange (râpé)
2 pommes golden (ou reinette)
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Pour le moule
5 g de beurre (ou d’huile)
1 cuillère à soupe de farine
Pour la finition:
20 g de sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes et à la crème fraîche?
Mettre la crème sortie du réfrigérateur dans un bol et la fouetter. Mettre de côté. Laver les pommes, les éplucher et les couper en tranches.
Dans un autre bol, fouetter les œufs à température ambiante avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux (ils doivent tripler de volume). Tamiser la farine avec la fécule et la levure. Les ajouter aux œufs battus en remuant doucement de haut en bas. Ajouter le zeste d’agrumes, la vanille et la crème fouettée en incorporant délicatement pour ne pas démonter le mélange.
Graisser et fariner un moule à charnière de 22-24 cm. Verser le mélange à l’intérieur, égaliser et étaler les tranches de pomme sur la surface. Faire cuire le gâteau dans un four préchauffé à 175 ° pendant environ 40 minutes. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de le sortir du four. En effet, il est tellement mou qu’il risque de se casser.
Le gâteau aux pommes et à la crème fraîche est prêt. Le transférer dans une assiette de service. Saupoudrer de sucre glace et servir.
