Vous recherchez une idée de recette saine pour le petit déjeuner ou le goûter ? Essayez le gâteau aux pêches et mascarpone. Ces deux ingrédients se mélangent parfaitement pour apporter une saveur unique à votre gâteau. C’est aussi un gâteau très léger qui saura satisfaire toutes vos envies.
Ingrédients
3 œufs
250 g de farine
300 g de mascarpone
200 g de sucre
3 grosses pêches
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Une pincée de sel
Jus d’un citron
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau aux pêches et mascarpone
Nettoyer les pêches et les trancher finement. Les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème gonflée et mousseuse.
Ajouter le mascarpone et la farine tamisée. Continuer à fouetter le mélange avec un batteur.
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Ajouter ensuite une pincée de sel, le sucre vanillé et la levure. Continuer à mélanger pendant quelques minutes.
Si la pâte devient dure, ajouter quelques cuillères de lait.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre. Égaliser et décorer avec des tranches de pêches sous forme de pétales de fleurs.
Faire cuire le gâteau aux pêches et mascarpone dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 50 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Servir.
