Impressionnez vos convives avec ces cupcakes sans cuisson au café et au mascarpone. Ils sont fantastiques. Ces pâtisseries sont gourmandes, crémeuses et tellement bonnes. La base est faite d’un mélange de biscuits et de yaourt grec. La garniture comprend du café, du mascarpone et de la vanille. Le dessus est décoré avec du Nutella et des grains de café. Ces petits gâteaux sans cuisson vous plairont. Préparons-les ensemble!
Préparation: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
500 g de mascarpone
100 g de sucre glace
60 ml de café
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
300 g de biscuits au cacao
110 g de yaourt grec
Nutella
Grains de café
Préparation
Comment faire les cupcakes sans cuisson au café et au mascarpone?
Hacher très finement les biscuits au mixeur.
Les mettre dans un bol avec le yaourt et pétrir le tout.
Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures au réfrigérateur pour qu’elle se raffermisse.
Fouetter le mascarpone avec le café et le sucre glace et la vanille pour former une crème homogène.
Laisser au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Tapisser le moule à muffins de film alimentaire.
Prendre la pâte à biscuits et la poser sur une feuille de film alimentaire.
La recouvrir d’une autre feuille de film alimentaire et l’étaler sur une hauteur de 4 millimètres avec un rouleau à pâtisserie.
Retirer le film de surface et faire des cercles avec l’emporte-pièce.
Prélever les cercles délicatement à l’aide d’une spatule et les mettre dans le moule à muffins.
Mettre la crème au café dans une poche à douille et remplir les fonds de biscuits.
Ajouter du Nutella et des grains de café.
Laisser reposer 5 à 7 heures au réfrigérateur ou 2 à 3 heures au congélateur.
Servir les cupcakes sans cuisson au café et au mascarpone.
