Le magret de canard est très sollicité en cette période de l’année. Et pour cause, il est raffiné, chic et plein de saveurs. Pour épater vos convives au repas du Nouvel An, concoctez ce rôti de magrets de canard aux abricots! Sa présentation résolument invitante les conquerra, tout comme leur goût unique. La recette est facile et ne requiert que très peu d’ingrédients. Ne perdez pas de temps et réalisons-la ensemble!
Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
2 magrets de canard
12 abricots secs
4 cuillères à soupe de miel
Romarin
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire le rôti de magrets de canard aux abricots?
Entailler les viandes du côté gras.
Préparer la marinade en mélangeant le miel au romarin dans un saladier. Saler et poivrer. Y plonger les magrets et les laisser mariner dedans pendant 30 minutes.
Allumer le four à 200°C. Dans un plat à four, placer l’un des magrets, côté chair vers le haut. Le couvrir des abricots et du romarin. Sceller avec l’autre magret, côté chair tourné vers la garniture. Ficeler le tout. Enfourner pour environ 20 minutes. Au bout de 10 minutes, retourner le rôti de magrets de canard aux abricots pour une cuisson uniforme des deux côtés.
