Les cuisses de poulet rôties à la sauce épicée sont très appétissantes et délicieuses. Je les ai marinées dans une préparation riche incluant notamment du vin blanc, du jus de citron et de l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter les épices et herbes que vous préférez. Mais je peux vous dire que la combinaison que j’ai choisie est d’une bonté surprenante. Elle apporte à la fois un parfum enivrant et un goût particulièrement bon au poulet. D’ailleurs, vous pouvez aussi enrichir d’autres plats avec cette marinade. Le résultat sera incroyable. Essayez et constatez-le par vous-même!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 cuisses de poulet
Sel
Poivre
2-3 cuillères à café d’épices au choix
1 cuillère à soupe de thym émietté
Jus d’un citron
2 oignons
4 gousses d’ail
50 ml d’huile d’olive extra vierge
250 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de crème liquide
Préparation
Comment faire les cuisses de poulet rôties à la sauce épicée?
Hacher l’ail et les oignons pelés. Couper les cuisses de poulet en deux et les placer dans un plat allant au four. Préparer la marinade en mélangeant le reste des ingrédients. Assaisonner le poulet avec en le massant pour bien l’imprégner de toutes les saveurs. Laisser l’ensemble reposer pendant au moins une heure. Plus le temps de repos est long, plus la viande sera délicieuse et parfumée.
Ensuite, cuire 45 minutes dans le four préchauffé à haute température. Pour éviter que le poulet ne s’assèche, l’arroser du jus de cuisson de temps en temps. Mettre en mode grill quelques minutes en fin de cuisson. Une fois le poulet cuit, le débarrasser de sa sauce et mixer celle-ci pour la rendre légèrement épaisse et bien liée. Il ne reste plus qu’à servir les cuisses de poulet rôties à la sauce épicée. Bon appétit!
