Pour clore un repas copieux ou simplement pour vous faire plaisir en milieu de journée, prenez une portion de ce délicieux cheesecake! Son parfum prononcé, son goût unique et sa texture parfaite vous feront succomber. Il vous sera difficile de résister à ce gâteau, tant il est bon. Il n’a même pas besoin d’être cuit au four. En quelques gestes simples, vous réussirez la recette. Il ne vous reste plus qu’à vous délecter de la splendeur de ce cheesecake au chocolat et au café sans cuisson.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Base:
100 g de beurre
250 g de biscuits secs
Remplissage:
2 tasses de café
240 g de fromage à tartiner type Philadelphia
130 g de chocolat noir
3 cuillères à soupe de lait
300 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sucre
Copeaux de chocolat (pour la décoration)
Préparation
Comment faire le cheesecake au chocolat et au café sans cuisson?
Commencer par mixer les biscuits grossièrement. Les mélanger avec le beurre fondu. Répartir la base dans un moule rond de 20 cm tapissé de papier de cuisson. Presser avec une cuillère pour bien compacter et égaliser le mélange. Congeler une vingtaine de minutes.
Façonner la garniture en mélangeant le fromage à tartiner, le mascarpone, le café froid et le sucre au batteur. Remplir la base de cette préparation et l’égaliser.
Mettre le chocolat à fondre et le mélanger avec le lait. Une fois refroidi, verser ce composé sur le gâteau en utilisant une cuillère. Terminer par des copeaux de chocolat en surface. Réfrigérer le gâteau plusieurs heures avant de le servir. Le cheesecake au chocolat et au café sans cuisson est prêt à être dégusté.
