Les carrés de pâte à biscuit au tiramisu sont fabuleux. Ces petits gâteaux en portion individuelle vous plairont. Tout le monde sera impressionné par leur bonté exceptionnelle. Découvrez vite comment les façonner et suivez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 7 minutes
Portions: 16
Ingrédients
Pour la pâte à biscuit:
2 œufs
60 g de sucre
70 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
2 tasses de café
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Pour la garniture:
400 g de mascarpone
50 ml de café
30 g de sucre
3 œufs
Pour la décoration:
Cacao en poudre non sucré
Pépites de chocolat
Préparation
Comment faire les carrés de pâte à biscuit au tiramisu?
Préparer le café et le laisser refroidir.
Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Fouetter les blancs d’œufs et mélanger les deux composés.
Ajouter le café et mélanger à nouveau.
Si la préparation est trop liquide, ajouter de la crème fouettée puis mettre au congélateur pendant la préparation de la base.
Pour la pâte à biscuit, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique en remuant à la main.
Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faire un rectangle d’environ 20 cm x 25 cm.
Cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 7 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.
Décoller le papier et couper 16 carrés de 5 cm.
Les mouiller avec du café.
Mettre la crème dans une poche à douille et remplir chaque carré.
Saupoudrer de cacao et décorer de pépites de chocolat.
Les carrés de pâte à biscuit au tiramisu sont prêts.
