La recette de ce jour est un pain de viande farci aux œufs durs au jambon et aux carottes. Il est d’une bonté exceptionnelle. Ce magnifique plat impressionnera agréablement vos convives. Le pain de viande est moelleux et juteux, tandis que la garniture est riche en goût. L’ensemble forme un plat succulent dont tout le monde raffolera. Essayez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 8
Ingrédients
2 carottes
4 œufs
100 g de jambon cuit
200 g d’emmental
100 g de petits pois surgelés
50 g de parmesan râpé
100 g de mortadelle
700 g de viande de veau hachée
Poivre
Sel
1 brin de persil
1 gousse d’ail
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire le pain de viande farci aux œufs durs au jambon et aux carottes?
Faire bouillir une casserole d’eau salée.
Y faire cuire les carottes et les petits pois pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole d’eau froide, faire cuire 3 œufs pendant 9 minutes à compter de l’ébullition.
Casser l’œuf restant dans un autre bol.
Ajouter la viande et la mortadelle hachées.
Incorporer le parmesan, l’ail et le persil hachés.
Saler, poivrer et mélanger.
Préchauffer le four à 200 °C.
Égoutter les légumes et ajouter les petits pois à la préparation.
Bien mélanger.
Transférer la pâte obtenue sur du papier cuisson.
Former un rectangle de 1 cm d’épaisseur.
Le garnir de jambon cuit, de tranches d’emmental et d’œufs durs.
Rouler en faisant un seul tour et ajouter les carottes.
Bien sceller les extrémités.
Placer le pain de viande sur une plaque, fermeture tournée vers le fond.
Enfourner pour environ 35 minutes.
Retirer le papier cuisson et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Servir le pain de viande farci aux œufs durs au jambon et aux carottes.
