Voici 2 idées de collations gourmandes que vous allez sans doute apprécier. Ces snacks au fromage sont également parfaits pour vos apéritifs. Ils sont très délicieux, croustillants et dorés. Les amoureux du fromage seront gâtés avec ces magnifiques préparations. Ces finger food auront un grand succès auprès de vos invités. Ils sont tellement bons. Je vous laisse découvrir les recettes.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour les croquettes:
100 g de parmesan
150 g de fromage
35 cl de lait
Chapelure
300 g de farine
2 œufs
Sel
1 boîte de maïs
50 g de beurre
Huile d’olive
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Pour les rouleaux au poulet et au fromage:
1 blanc de poulet cuit et assaisonné
200 g de farine
Sel
20 cl de crème de cuisson
Fromage à la crème léger
Tranches de fromage
Huile de friture
Préparation
Comment faire les snacks au fromage?
Préparer les croquettes au maïs et au fromage
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettre ces derniers dans une casserole.
Verser 25 cl de lait.
Ajouter le beurre, le maïs égoutté et le parmesan.
Mettre sur le feu et laisser cuire quelques minutes, en remuant avec une spatule.
Ajouter du sel, puis la farine.
Continuer à remuer jusqu’à obtention d’un mélange souple et compact.
Prendre un peu de pâte et l’étaler avec les mains.
La farcir d’un morceau de fromage et la façonner en boule.
Battre les blancs d’œufs avec le lait restant.
Passer les boules de pâte dedans, puis dans la chapelure.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les arroser d’un filet d’huile.
Enfourner quelques minutes pour les faire dorer.
Les croquettes au maïs et au fromage sont prêtes.
Préparer les rouleaux au poulet et au fromage
Dans un grand bol, mélanger la crème avec la farine et du sel.
Déposer la pâte sur la surface de travail saupoudrée de farine.
La pétrir avec les mains, puis la mettre dans un sac alimentaire.
Mettre au frais un quart d’heure.
Reprendre la pâte et la découper en morceaux.
Les étaler en des feuilles rectangulaires fines avec le rouleau à pâtisserie.
Diviser la pâte en deux et farcir la moitié d’une tranche de fromage.
Rouler et souder les bords avec la fourchette.
Farcir l’autre moitié avec le poulet et le fromage crémeux.
Rouler également et sceller les bords.
Faire frire les rouleaux au poulet et au fromage dans une quantité abondante d’huile.
Les égoutter sur des serviettes en papier.
Les snacks au fromage sont prêts à être dégustés.
