Succombez à la bonté de cette pizza aux pommes de terre farcie aux courgettes et au fromage. Sa pâte moelleuse est faite de purée de pommes de terre. Sa garniture est riche et filandreuse. Vous serez conquis par la bonté infinie de cette pizza. Elle sera parfaite en plat principal ou en apéritif. Tout le monde se délectera de ce menu succulent.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de pommes de terre
1 œuf
50 g de parmesan
120 g de farine
50 g de beurre
Huile d’olive extra vierge
Sel
1 courgette
Fromage fumé (tranché)
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Préparation
Comment faire la pizza aux pommes de terre farcie aux courgettes et au fromage?
Faire d’abord bouillir les pommes de terre propres dans beaucoup d’eau.
Lorsqu’elles sont cuites, les passer au presse-purée sans les éplucher.
Récupérer la purée de pommes de terre dans un bol et pendant qu’elle est encore chaude, ajouter du sel, le parmesan et le beurre.
Bien mélanger pour que le beurre fonde.
Ajouter également l’œuf et la farine et mélanger.
Couvrir le mélange d’un film alimentaire et laisser refroidir à température ambiante.
Laver la courgette et retirer les extrémités.
La râper avec une râpe à gros trous et la presser avec les mains pour libérer l’eau de végétation.
Mettre la courgette râpée dans un bol et saler.
Graisser le fond d’une poêle de 22 cm avec de l’huile d’olive extra vierge.
Mettre la moitié du mélange de pommes de terre en l’écrasant uniformément avec les mains.
Déposer les tranches de fromage et les courgettes râpées sur la pizza aux pommes de terre.
Couvrir la garniture avec le reste de pâte en l’étalant avec les mains huilées ou farinées.
Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Cela prendra environ 15 minutes de chaque côté.
Pour la retourner, utiliser une grande spatule ou un couvercle.
Lorsqu’elle est dorée, la pizza aux pommes de terre farcie aux courgettes et au fromage est prête.
