Cette tarte est succulente, croustillante en surface et crémeuse à l’intérieur. Sa garniture est riche et contient de nombreux légumes, des pommes de terre, du jambon cuit et du fromage. Des ingrédients variés mais bon marché. Ce plat est idéal pour un dîner, mais vous pouvez le servir à tout moment. Il ne vous reste plus qu’à réunir les ingrédients et à lire la recette. Elle est très facile à préparer et ne prend que 10 minutes. Après seulement une demi-heure au four, votre tarte est prête à être dégustée.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

pour 4 personnes
3 pommes de terre (grosses, environ 350 gr)
1 courgette
120 g de petits pois
1 carotte (grosse)
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 œuf
120 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
q.s Chapelure
q.s Huile d’olive
Sel

Préparation

Comment faire la Tarte aux pommes de terre et légumes fourrée au jambon et fromage

Éplucher la carotte et couper en petits cubes. Couper la courgette de la même manière.
Faire bouillir les cubes de légumes dans une casserole pleine d’eau bouillante salée, avec les petits pois.
Une fois cuits (environ 10 minutes d’ébullition suffiront), les égoutter.

En attendant, faire bouillir également les pommes de terre entières. Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter et les écraser avec un pilon à pommes de terre. Il n’est pas nécessaire de les peler. La pelure restera dans le pilon et il suffit de la retirer.
Verser les cubes de légumes et la purée de pommes de terre dans un bol. Assaisonner de fromage râpé, d’œuf et d’une pincée de sel. Remuer jusqu’à ce que tout se mélange bien.

Huiler un plat de cuisson rectangulaire (ou le recouvrir de papier sulfurisé), puis saupoudrer de chapelure.
Faire une couche avec la pâte végétale préparée.
Remplir la première couche de pomme de terre et de légumes avec les tranches de jambon cuit et de Provola en dés.
Couvrir avec le reste de la pâte.

Pour rendre la surface de la tarte croustillante, la saupoudrer de chapelure, d’un filet d’huile d’olive et d’une poignée de fromage râpé.
Transférer le moule dans un four chaud et cuire à 190 ° pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. La sortir du four. Servir la tarte aux pommes de terre et légumes chaud.