Et si nous préparions ensemble des feuilletés au jambon au gruyère et à la béchamel? Ils sont tellement appétissants et savoureux. La pâte croustillante et la garniture filandreuse contrastent à la perfection. Vos papilles seront enchantées par le mariage parfait des ingrédients dans cette préparation. Dégustez ces délicieux feuilletés lors d’un déjeuner en famille ou servez-les en apéritif! Chacun y trouvera son bonheur. Je vous laisse réaliser la recette.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 40 minutes au total
Portions: 4
Ingrédients
2 tranches de jambon
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
70 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Muscade râpée
400 ml de lait (+ pour badigeonner la surface)
Sel
40 g de maïzena
Poivre
Préparation
Comment faire les feuilletés au jambon au gruyère et à la béchamel?
Tout d’abord, façonner la sauce béchamel. Dissoudre l’amidon dans le lait. Transférer dans une casserole et faire bouillir. Remuer sans cesse pour que le mélange épaississe. Puis, ajouter le beurre, en continuant à mélanger. Éteindre le feu. Saler, poivrer et ajouter la muscade râpée. Laisser refroidir et mettre dans une poche à douille avec une grosse douille (numéro 13).
Allumer le four à 180 ° en mode chaleur tournante ou pâtisserie.
Prendre 4 papiers alu plus longs que le rouleau de pâte. Les plier en deux sur la longueur. Dérouler la pâte et la couper en bandes larges de 3 cm. rouler un papier alu autour de chaque bande en effectuant de nombreux tours et en les chevauchant. Enlever le rouleau de sopalin, mais garder la pâte et le papier alu réunis. Répéter la procédure de façon à avoir 4 rouleaux de pâte sur le papier alu. Mettre sur du papier sulfurisé et brosser avec un peu de lait.
Enfourner un quart d’heure. Lorsque les feuilletés sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir une dizaine de minutes. Ensuite, enlever le papier alu. Pour ce faire, passer la lame d’un couteau d’un bout à l’autre. Remplir chaque feuilleté de la moitié d’une tranche de jambon en la plaçant au fond. Ensuite, farcir de la béchamel. Aux deux extrémités, insérer du gruyère râpé. Remettre au four et laisser cuire 17 minutes supplémentaires. Les feuilletés au jambon au gruyère et à la béchamel sont prêts à être dégustés.
