Cette tarte crémeuse au chocolat se distingue par sa présentation agréable. Vous ne pourrez pas résister à sa croûte délicate et à son cœur crémeux. La pâtisserie dans son ensemble est un pur délice. Vous serez conquis par son parfum intense de chocolat et sa saveur exquise. Pour les amateurs de chocolat, cette tarte est une recette à ne pas manquer. Elle deviendra sûrement votre dessert préféré. Voyons ensemble comment la fabriquer.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6-8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte brisée au cacao:
330 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
120 g de sucre
130 g de beurre
1 pincée de levure chimique sans gluten
1 pincée de sel
1 œuf
Pour la crème au chocolat:
500 g de lait
30 g de maïzena
15 g de cacao en poudre non sucré
30 g de chocolat noir
2 œufs
Aussi:
Poudre de cacao non sucrée (pour décorer)
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse au chocolat?
Préparer la crème au chocolat
Mettre la maïzena, le sucre et les œufs dans une casserole. Mélanger rapidement avec un fouet pour former une crème.
Allumer le feu à feu doux et verser le lait chaud. Mélanger au fouet et faire cuire à feu moyen-doux.
Lorsque la crème devient ferme, ajouter le chocolat haché et le cacao. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Éteindre le feu et laisser la crème refroidir, en la recouvrant d’un film alimentaire pour éviter la formation de croûte sur le dessus.
Préparer la pâte brisée au cacao
Mettre le sucre dans un bol et le mélanger avec le beurre, puis ajouter l’œuf et mélanger à nouveau. Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et une pincée de sel. Former une pâte compacte et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie en une feuille d’épaisseur pas trop fine. Tapisser un moule à tarte avec. Découper les bords excédentaires et piquer le fond de la pâte brisée avec une fourchette.
Assembler la tarte crémeuse au chocolat
Verser la crème bien froide et l’égaliser avec une spatule. Étaler à nouveau le reste de la pâte, le découper en lanières et les répartir sur la crème en les croisant.
Cuire la tarte crémeuse au chocolat au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 35 à 40 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir complètement. Une fois froide, saupoudrer de cacao amer avant de servir.
