Voici comment faire un gâteau super fondant et crémeux sans utiliser de crème. Cette recette est préparée avec du yaourt. Sa réalisation est un peu spéciale, mais accessible à tous. Au final, vous obtiendrez un gâteau très crémeux, savoureux et super bon. Tout le monde sera conquis par ce délice. Et même si vous êtes au régime, le gâteau crémeux au yaourt et au cacao est parfait pour vous puisqu’il ne contient que 180 calories. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 5 minutes
Portions: 10 (180 Kcal par portion)
Ingrédients
60 g de maïzena
3 œufs
130 g de farine
10 g de levure chimique
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 càs de lait
70 g de stévia
2 cl d’huile
25 cl de yaourt
Poudre de cacao amer
Préparation
Comment faire le gâteau crémeux au yaourt et au cacao?
Préchauffer le four à 160 degrés.
Battre un œuf avec 45 g de stévia.
Incorporer le beurre et battre à nouveau jusqu’à ce qu’il fonde.
Ajouter ensuite le lait.
Battre encore.
Tamiser la farine avec la levure et une pincée de sel.
Les joindre à la préparation et mélanger le tout pour avoir une pâte homogène et non grumeleuse.
La transférer dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
Égaliser et enfourner pour un quart d’heure.
Battre un jaune d’œuf avec le reste de stévia.
Incorporer la maïzena, puis le yaourt, suivi de l’huile.
Bien fouetter le tout.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation, en remuant délicatement avec une spatule.
Retirer le gâteau du four et aplatir légèrement sa surface.
Le recouvrir du mélange préparé et remettre au four pour encore 40 minutes, à 150 degrés.
Laisser refroidir, décorer de cacao en poudre.
Servir le gâteau crémeux au yaourt et au cacao.
