Voici une superbe gourmandise que vous allez sûrement adorer. Le gâteau au cacao fourré à la crème et au Nutella est divinement bon. Il combine des ingrédients simples et savoureux. Cette pâtisserie se compose d’une génoise très douce et d’une chantilly succulente. Vous pouvez aussi ajouter du Nutella, pour un goût plus prononcé. Préparez cette merveille avec moi. La recette est à la portée de tous.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Génoise:
4 œufs
30 g de fécule de pommes de terre
20 g de poudre de cacao amer
100 g de sucre
100 g de farine
Garniture:
50 g de sucre glace
100 g de Nutella
De la crème fraîche
Du lait
Ganache au chocolat:
200 g de chocolat
De la crème fraîche
Préparation
Comment faire le gâteau au cacao fourré à la crème et au Nutella?
Allumer le four à 180 °C.
Recouvrir un moule de 18 x 22 cm de papier sulfurisé mouillé et pressé.
Battre les œufs avec le sucre une vingtaine de minutes.
Tamiser ensemble la farine avec la fécule, le cacao et la levure.
Les ajouter petit à petit aux œufs, en remuant délicatement.
Verser la pâte à l’intérieur du moule.
Faire cuire au four une vingtaine de minutes.
Laisser la génoise refroidir.
Monter la crème en chantilly ferme, en ajoutant le sucre progressivement.
Faire ramollir le Nutella au bain-marie.
Découper la génoise refroidie en deux pour avoir 2 rectangles de même épaisseur.
Mettre l’un d’eux sur le plat de service.
L’imbiber d’un peu de lait.
Ajouter une couche de chantilly et mettre le gâteau au frais pour 30 minutes.
Ensuite, le retirer du frigo et le garnir de Nutella.
Réfrigérer encore une dizaine de minutes.
Ajouter une autre couche de crème et mettre au frais pour encore une demi-heure.
Recouvrir de l’autre génoise également imbibée de lait.
Pour faire la ganache, faire bouillir la crème avec le chocolat coupé en morceaux.
Fouetter pour le faire fondre.
Lorsque le mélange est bien crémeux, le transférer dans un bol et le laisser reposer à température ambiante.
Recouvrir le gâteau en l’étalant avec une spatule.
Mettre le gâteau au cacao fourré à la crème et au Nutella au frais durant une heure avant de le couper en tranches et de le servir.
