Verrines de tiramisu à la noix de coco et à l’ananas

Par Jessica Merchant

Les verrines de tiramisu à la noix de coco et à l’ananas sont tout simplement fabuleuses. Ce dessert exotique vous comblera de bonheur. Il dégage aussi un parfum irrésistible qui plaira à vos convives. Concoctez ces délicieuses verrines pour les occasions spéciales. Tout le monde les adorera sans doute. Maintenant, allons en cuisine pour la recette!

Préparation: 25 minutes

Ingrédients

400 g de mascarpone
20 biscuits à la noix de coco
4 œufs
2 càs de kirsch
3 càs de noix de coco râpée
150 g de sucre
8 tranches d’ananas au sirop

Préparation

Comment faire les verrines de tiramisu à la noix de coco et à l’ananas?

Faire chauffer une poêle sans ajouter ni beurre ni huile. Y déposer la noix de coco râpée pour la faire griller. Découper l’ananas en petits cubes. Mettre le jus de côté. Mélanger 50 ml de ce liquide avec le kirsch.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers au batteur avec le sucre. Lorsque le mélange blanchit, incorporer le mascarpone en fouettant énergiquement. Séparément, monter les blancs en neige ferme et les ajouter petit à petit à ce mélange, en remuant délicatement.

Répartir la moitié des biscuits dans les verrines. Les arroser du mélange sirop d’ananas-kirsch. Ajouter la moitié de la crème, puis les biscuits restants. Couvrir des dés d’ananas, suivis du mélange de sirop-kirsch et de la crème au mascarpone restante. Parsemer de noix de coco et mettre au réfrigérateur 4 heures minimum. Les verrines de tiramisu à la noix de coco et à l’ananas sont prêtes à être servies.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.