Impressionnez vos invités avec ce dessert crémeux à la saveur exceptionnelle. La tarte à la ricotta et à la vanille est très facile à faire. Suivez bien les différentes étapes de la recette et vous obtiendrez une pure merveille. Personne ne pourra résister à la bonté incomparable de cette tarte. Elle est somptueuse.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte brisée:
200 g de beurre froid
½ kg de farine
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
2 œufs
100 g de sucre
1 càc de sucre vanillé
4 càs de crème aigre
Garniture:
400 g de ricotta
2 œufs
1,5 càs de maïzena
100 g de sucre
1 càc de sucre vanillé
Préparation
Comment faire la tarte à la ricotta et à la vanille?
Préparer la pâte brisée
Fouetter les œufs avec les sucres et le sel.
Incorporer la crème et fouetter à nouveau.
Tamiser la farine avec la levure dans un saladier.
Ajouter le beurre et travailler le tout avec les mains.
Incorporer la préparation précédente, en remuant à la spatule.
Continuer à travailler avec les mains.
Mettre la pâte obtenue dans un sac alimentaire.
Réfrigérer une demi-heure.
Préparer la garniture
Mettre la ricotta dans un bol.
Ajouter les œufs et les sucres.
Incorporer la maïzena et travailler le tout au mélangeur à immersion pour avoir une masse crémeuse.
Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180 °C.
Retirer la pâte du frigo et la diviser en 2 portions de taille différente.
Mettre la plus grande portion dans un moule rectangulaire de de 30 x 20 cm tapissé de papier cuisson.
L’étaler sur le fond et les bords.
Garnir du mélange de ricotta et l’égaliser.
Étaler l’autre pâte et la diviser en bandes.
Les placer sur la garniture en formant les bandes classiques d’une tarte.
Replier les bords de la pâte vers l’intérieur.
Badigeonner de jaune d’œuf mélangé à une cuillère à café de lait.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et servir la tarte à la ricotta et à la vanille.
