Voici un dessert gourmand que tout le monde appréciera. Les cannoli de pandoro à la crème au mascarpone sont fabuleux. Ces pâtisseries originaires de Sicile auront un véritable succès auprès de vos convives. Elles sont agréablement invitantes et riches en saveur. Voyons comment les préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 10-12
Ingrédients
½ pandoro
Pour la farce:
300 g de mascarpone
100 g de sucre glace
200 de crème type hoplà
1 tasse de moka sucré
Pour la finition:
Sucre en poudre
Poudre de cacao sans sucre
Grains de café
Préparation
Comment faire les cannoli de pandoro à la crème au mascarpone?
Préparer le pandoro
Tout d’abord, couper le pandoro en tranches d’un centimètre d’épaisseur.
Créer des disques avec un emporte-pièce de 10 cm et mouiller le bord avec de l’eau, envelopper dans des moules à cannoli.
Transférer dans une casserole et cuire au four ventilé à 200 degrés pendant 5 minutes.
Laisser refroidir.
Préparer la garniture
Méthode classique
Dans un bol, verser tout le mascarpone et le sucre.
Commencer à travailler au batteur électrique ou à la main.
Ajouter le café petit à petit, puis la chantilly.
Méthode au Thermomix
Dans le Thermomix froid, fouetter la crème sans papillon pendant 1 minute à la vitesse 6.
Transférer dans un bol et sans rincer le mug, insérer le papillon et ajouter le mascarpone avec le sucre. Activer le robot 2 minutes à la vitesse 2.
Ajouter la crème et fouetter 1 minute ou un peu plus à la vitesse 1 et verser le café lentement.
La suite pour les 2 procédures
Sortir les cannoli des moules, puis remplir une poche et farcir les cannoli.
Compléter la préparation par une pincée de sucre en poudre, de cacao non sucré et décorer de grains de café.
Les cannoli de pandoro à la crème au mascarpone sont prêts à être savourés.
