Pour la collation, régalez vos papilles avec ces magnifiques truffes au citron et à la noix de coco. Elles sont succulentes. Leur saveur exquise et leur parfum envoûtant vous séduiront. Ces gourmandises vous conquerront au premier coup d’œil. Elles sont très invitantes. Allons en cuisine pour les préparer rapidement!
Préparation: 15 minutes
Portions: 12
Ingrédients
Zeste râpé de 2 citrons
70 g de noix de coco râpée
35 g de sucre
15 g de jus de citron
15 g de limoncello
50 g d’amandes effilées
250 g de mascarpone
100 g de boudoirs
Préparation
Comment faire les truffes au citron et à la noix de coco?
Mettre 40 g de noix de coco râpée avec le zeste râpé d’un citron dans un sac alimentaire, puis le secouer vigoureusement
Ramollir le mascarpone avec une fourchette, puis ajouter le sucre.
Émietter les boudoirs grossièrement et les incorporer au mascarpone.
Ajouter les amandes, la noix de coco restante et le zeste râpé de l’autre citron.
Ajouter également le jus d’agrume et le limoncello.
Prélever une portion de ce mélange avec les mains et la façonner en petite boule.
Placer les truffes progressivement sur un plateau.
Mettre au frais 10 minutes.
Les passer une à une dans le mélange noix de coco-zeste de citron, en les recouvrant complètement.
Laisser raffermir quelques minutes au réfrigérateur.
Les truffes au citron et à la noix de coco sont prêtes à être dégustées.
