Les muffins à pizza farcis aux saucisses et à la mozzarella sont un apéritif savoureux que tout le monde adorera. Ils sont parfaits pour les intolérants au gluten. Ces muffins salés peuvent être remplis de mille manières. À vous de choisir la garniture que vous préférez et fabriquez-en de nombreuses variétés pour enrichir votre buffet! Vos invités seront impressionnés. Essayez la recette! Elle est très simple.
Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure 45 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients
300 g de farine à pain sans gluten
230 ml d’eau (tiède)
8 g de levure de bière sèche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 g de sel
q.s de farine de maïs ou de riz
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Pour farcir:
Huile d’olive extra vierge
Sel
Origan
60 g de purée de tomates
1 mozzarella
Saucisses de Francfort (petites)
Préparation
Comment faire les muffins à pizza farcis aux saucisses et à la mozzarella?
Dans un bol, dissoudre la levure avec la moitié de l’eau tiède. Ajouter la farine et mélanger. Verser le reste de l’eau et mélanger avec la cuillère. Ajouter le sel et l’huile et pétrir jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever jusqu’à doubler. Après 1 heure 30, la pâte est prête.
Fariner une planche à pâtisserie avec de la farine de maïs ou de riz et placer la pâte dessus. L’abaisser en une feuille pas trop fine et faire 6 ou 8 disques avec le diamètre d’un verre.
Graisser un moule à muffins avec de l’huile. Placer chaque disque de pâte à l’intérieur du moule en essayant de bien le faire adhérer. Laisser reposer à couvert pendant 15 minutes. Remplir le fond de chaque disque de pâte d’une cuillère à café de sauce tomate assaisonnée de sel et d’origan, de mozzarella coupée en dés, de saucisse tranchée et de plus de purée de tomates et de mozzarella.
Faire cuire les muffins à pizza farcis aux saucisses et à la mozzarella dans un four chaud à 200 ° pendant 15/20 minutes. Sortir du four lorsqu’ils sont colorés.
