Gâteau à la noix de coco et à la compote de fraises: un dessert riche en goût et irrésistible

Par Jessica Merchant

Faites plaisir à toute la famille en préparant ce magnifique gâteau fruité. Il est riche en goût. Cette recette est fantastique. Le gâteau à la noix de coco et à la compote de fraises est d’une bonté irrésistible. Préparez-le en suivant mes instructions. Le résultat sera spectaculaire.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte:
8 g de levure chimique
2 œufs
110 g de sucre
60 g de noix de coco râpée
120 g de farine
50 g de beurre fondu
10 cl de lait

Compote de fraises:
20 g de fécule de pommes de terre
60 g de sucre
300 g de fraises

Décoration:
10 g de noix de coco râpée
4 càs de confiture d’abricots

Préparation

Comment faire le gâteau à la noix de coco et à la compote de fraises?

Réaliser la pâte

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Battre les œufs avec le sucre pendant 8 minutes.

Incorporer le beurre, puis le lait.

Tamiser la farine sur le mélange.

Ajouter la levure et la noix de coco râpée.

Remuer le tout avec une spatule.

Tapisser un moule de 20 cm de papier sulfurisé et y transférer la préparation.

Enfourner pour 40 minutes.

Préparer la compote de fraises

Laver les fraises et les couper en morceaux.

Les réduire en purée au mixeur plongeant.

La mettre dans une casserole avec la fécule et le sucre.

Faire cuire et épaissir, en fouettant continuellement.

Mettre dans un bol, puis laisser refroidir.

Assembler le gâteau

Laisser le gâteau refroidir, puis le couper en deux.

Garnir la base de la compote de fraises, puis la recouvrir de l’autre pâte.

Badigeonner de confiture d’abricots.

Décorer de noix de coco râpée.

Servir le gâteau à la noix de coco et à la compote de fraises.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.